Kefir-dieet: basisprincipes, voor- en nadelen, menu

Het kefirdieet wordt als streng beschouwd; het impliceert een streng dieet en strenge menubeperkingen. Hierdoor kun je in een week 10 kg afvallen. De techniek heeft beperkingen en kan bij verkeerd gebruik schade aan het lichaam veroorzaken. Het wordt aanbevolen om uw arts te raadplegen voordat u met het dieet begint.

Hoe werkt het kefirdieet?

Kefir wordt gemaakt van melk en gist. Als gevolg van fermentatie wordt de noodzakelijke omgeving voor het leven van nuttige bacteriën gecreëerd. Wanneer ze het lichaam binnenkomen, beginnen ze de maag en darmen te reinigen, waardoor ze worden ontdaan van overtollig vocht, gifstoffen en nitraten.

• Normalisatie van het maagdarmkanaal zorgt voor een snelle vertering van voedsel. In dit geval worden geen vetophopingen waargenomen.
• Kefir bevat veel eiwitten. Hierdoor kan een persoon lange tijd geen honger hebben.
• Kefir verbrandt vet. Deze actie levert calcium op, waar de drank rijk aan is. Dankzij dit element worden hormonen geactiveerd die effectief vet verbranden.
• Als het kefirdieet langer dan een week duurt, wordt aanbevolen om het aan te vullen met dieetproducten zoals appels, boekweit en komkommers. Ze verbeteren de bloedcirculatie, versnellen de stofwisseling en voedsel wordt intensief omgezet in energie.
• Kefir verbetert de gezondheid. Als gevolg van het gebruik wordt de darmfunctie genormaliseerd, wordt de immuniteit versterkt, wordt het cholesterol verlaagd en verbetert de conditie van haar, huid en nagels.
• Kefir is vooral nuttig voor de darmen. Kefir bevat gefermenteerde melk en bifidobacteriën die lijken op de bacteriën die van nature voorkomen in het menselijke spijsverteringsstelsel. Melkzuurbacteriën herstellen de microflora, normaliseren de peristaltiek en voorkomen constipatie.
• Door de versnelling en normalisatie van metabolische processen in de darmen heeft kefir een bijwerking voor het reinigen van de huid. De overtollige hoeveelheid gifstoffen die het verwijdert, zorgt ervoor dat er geen huiduitslag en andere esthetische problemen ontstaan

Een glas kefir per dag is voldoende om spijsverteringsproblemen te voorkomen.

Algemene regels

Het kefirdieet is gebaseerd op de volgende principes:

• Wij gebruiken kefir met een vetgehalte van 1,5% met een minimale houdbaarheid en die een groot aantal nuttige bifidobacteriën bevat;
• De drank moet lichtjes worden opgewarmd;
• Het dieet kan worden aangevuld met ander caloriearm voedsel, exclusief zout en suiker;
• Een monodieet op dit gefermenteerde melkproduct mag niet langer dan 3 dagen duren;
• Om een maximaal effect te bereiken, moeten vastendagen vóór en na het dieet worden gehouden;
• We eten kleine maaltijden - 6 keer per dag;
• Je moet zo'n voedselsysteem soepel verlaten, door geleidelijk het aandeel kefir in het dieet te verminderen en de hoeveelheid gewoon voedsel te verhogen;
• Gerechten moeten worden gestoomd, gebakken, gekookt.

Het dagelijkse volume kefir is 1,5 liter. Als duizeligheid, misselijkheid en andere negatieve reacties van het lichaam optreden, moet de dosering worden verlaagd. Je kunt deze techniek 2-3 keer per jaar volgen, niet vaker.

Geautoriseerde producten

Tijdens het volgen van het dieet kunt u de volgende voedingsmiddelen eten:

• kefir, ayran, gefermenteerde gebakken melk, yoghurt zonder toevoegingen;
• groenten en groenten (kool, komkommers, wortelen, olijven, uien, groene en rode uien, maïs, koriander, basilicum, knoflook, tomaten, asperges, selderij, bieten, sla, radijs, radijs, peterselie, niet-scherpsmakende pepers);
• fruit (avocado, vijgen, meloen, grapefruit, kersen, watermeloen, sinaasappels, appels, nectarines, mango's, citroenen, limoenen, kiwi);
• bessen (bessen, duindoorn, druiven);
• champignons;
• noten en gedroogd fruit (pinda's, amandelen, cashewnoten, rozijnen, walnoten, pistachenoten, dadels, lijnzaad);
• granen (boekweit, bruine rijst, parelgort, linzen, havermout);
• eerste klas pasta;
• zemelenbrood;
• donkere chocolade;
• eieren;
• kip, rundvlees;
• koolvis, bot;
• groene thee.

Verboden producten

De volgende producten zijn verboden:

• koolzuurhoudende dranken;
• wit brood, gesneden brood;
• chips;
• koekjes, snoep;
• zout, suiker, mayonaise, ketchup;
• melkchocolade;
• ijsje;
• lamsvlees, reuzel, varkensvlees;
• wrongelmassa;
• worsten, worsten, rook- en gekookte worst;
• boter;
• ongeraffineerde plantaardige olie;
• bier, wodka, witte wijn.

Hoe kun je kefir in je dieet vervangen?

Een van de opties om kefir tijdens een dieet te vervangen is natuurlijke yoghurt

• Kefir-product is een kefirvervanger. Voor de bereiding worden geen kefir-gistschimmels gebruikt, maar droge zuurdesem. Het veroorzaakt niet de ontwikkeling van fermentatieprocessen en leidt daarom niet tot de vorming van gassen.
• Acidophilus is een product voor de bereiding waarvan lactokokken, melkacidophilus en kefir-paddenstoelstarter worden gebruikt.
• Bioyoghurt en yoghurt zijn producten die worden verkregen door melk te fermenteren met een mengsel van thermofiele melkstreptokokken of melkzuuracidophilusbacillen.
• Ryazhenka is een gefermenteerde melkdrank die wordt verkregen door gebakken melk te fermenteren.
• Kumys drink is een dikke drank gemaakt van paardenmelk.

Contra-indicaties

• verhoogde maagzuurgraad;
• allergische reactie op melkeiwit;
• verstoring van het cardiovasculaire systeem;
• nier- en leverziekten;
• chronische ziekten van inwendige organen;
• darmobstructie;
• zwangerschap;
• borstvoedingsperiode;
• leeftijd tot 16 jaar.

Nadelen van het kefirdieet

Bij het volgen van een kefirdieet kunnen symptomen optreden als:

• duizeligheid;
• prikkelbaarheid;
• diarree;
• hoofdpijn;
• misselijkheid;
• verminderde fysieke en mentale activiteit;
• zwakte

Een voedingssysteem dat kefir gebruikt, kan een verergering van chronische ziekten veroorzaken. Daarom zouden alleen gezonde mensen het moeten volgen.

Kefirdieet en lichaamsbeweging

Kefir is een licht en snel verteerbaar product dat vóór de training kan worden geconsumeerd.

Het kefirdieet kan worden gecombineerd met fysieke activiteit:

• Het wordt aanbevolen om naar de sportschool te gaan;
• zwemmen;
• fietsen;
• doe ochtendoefeningen;
• ga joggen

Lichamelijke activiteit is toegestaan als de persoon in goede gezondheid verkeert. Het wordt niet aanbevolen om een verzwakt lichaam te overbelasten, omdat dit flauwvallen en andere gezondheidsproblemen kan veroorzaken.

Dieet opties

Een minimalistisch dieet verbetert de werking van het maag-darmkanaal en helpt extra kilo's kwijt te raken. Verse groenten en fruit zorgen voor een aangename afwisseling.

Er zijn verschillende dieetopties van verschillende duur.

Voor 3 dagen

• Gedurende 3 dagen is alleen kefir toegestaan. Andere producten uitgesloten. Je moet elke 3 uur een glas van 1,5 liter gefermenteerde melkdrank drinken. Dit interval kan worden verlengd of verkort, maar de laatste portie moet 3 uur voor het slapengaan worden ingenomen. Tussendoor wordt aanbevolen om water te drinken om de honger te verminderen.
• of consumeer gedurende 3 dagen 1,5 liter kefir en voeg vers fruit en groenten toe. Druiven en bananen zijn verboden.
• of 1,5 liter van de drank wordt gedurende 3 dagen elke dag geconsumeerd, terwijl kaas, zemelen, havermout, groenten en fruit aan het dieet worden toegevoegd. Het is noodzakelijk om water te weigeren en te vervangen door kefir.

Gedurende 7 dagen

Optie #1

Van maandag tot en met vrijdag moet je 1,5 liter kefir consumeren:

• Maandag: 5 kleine aardappelknollen, die we in de oven bakken of in de schil koken.
• Dinsdag: 100 g gekookte kipfilet.
• Woensdag: 150 g gekookt rundvlees.
• Donderdag: 100 g gekookte magere vis.
• Vrijdag: alle groenten en fruit.
• Zaterdag: 2 liter kefir.
• Zondag: onbeperkt mineraalwater.

Optie nr. 2

• Dag één: 3 gebakken aardappelen, 0,5 liter kefir.
• Dag twee: 300 g magere kwark, 400 ml gefermenteerde melkdrank.
• Dag drie: 400 g fruit, 0,6 l kefir.
• Dag vier: 400 g gekookte kipfilet, 0,5 liter kefir.
• Dag vijf: 0,4 liter magere kefir, 300 g verse groenten (komkommers, tomaten, sla).
• Dag zes: 0,5 liter plat mineraalwater.
• Dag zeven: 500 g fruit, 300 ml kefir.

Optie nr. 3

Dagelijks 1,5 liter kefir en 2 kg appels. Verdeel het volume in 6 delen en consumeer met gelijke tussenpozen.

Gedurende 9 dagen

De techniek bestaat uit 3 cycli van 3 dagen. In dit geval treedt zelden een sterk hongergevoel op. Je kunt 10 kg afvallen.

Optie #1

• Eerste-derde dag. We drinken elke dag slechts 2 liter water en kefir.
• Vierde tot en met zesde dag. We drinken kefir in onbeperkte hoeveelheden, drinken 2 liter fruit en eten lichte groentesoep.
• Zevende tot negende dag. We drinken dagelijks 1 liter kefir, 0,5 liter kruidenthee met kamille, rozenbottels, citroenmelisse en eten 400 g gekookte kipfilet.

Optie nr. 2

• De eerste 3 dagen mag u 1,5 liter kefir en water drinken.
• Op de vierde tot en met de zesde dag eten we 1,5 kg appels en drinken we 2 liter water.
• Op de zevende tot de negende dag kun je 1,5 liter gefermenteerde melkdrank drinken en 1,5 liter water drinken.

Dieetgerechten gemaakt van kefir

Zelfs het strengste dieet kent kleine uitzonderingen. Zo kun je jezelf bijvoorbeeld trakteren op gezonde havermoutkoekjes.

Je kunt ook dieetgerechten bereiden met kefir.

Havermout koekjes

Recept nr. 1

• kefir - 250 ml;
• honing - 2 el. l.;
• boter - 30 g;
• havervlokken - 400 g;
• rozijnen - 150 g;
• een snufje vanille en kaneel.

Giet havermout in een diepe kom, giet kefir erbij en laat 30 minuten staan om te zwellen. De rozijnen worden gedurende 15 minuten met kokend water gegoten om ze zachter te maken, waarna ze worden gedroogd met een servet. Voeg rozijnen, honing, vanille, kaneel toe aan de afgewerkte havermout en meng. De koekjes zijn zo gevormd dat ze niet dun zijn, worden op een met boter ingevette bakplaat geplaatst en gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven geplaatst.

Recept nr. 2

• kefir - 200 ml;
• havervlokken - 250 g;
• pruimen - 100 g;
• een snufje kaneel en vanille.

De vlokken worden licht gebakken in een verwarmde koekenpan, in een pan gegoten, kefir wordt toegevoegd, geroerd en 30 minuten laten zwellen. Pruimen worden gewassen in kokend water, gehakt en toegevoegd aan havermout. Voeg kruiden toe aan het deeg en meng, verdeel het in gelijke delen, vorm kleine cakes, plaats ze op een bakplaat en plaats ze in een voorverwarmde oven gedurende 20 minuten.

Dieetpannenkoekjes met kefir

Recept nr. 1

• kefir - 100 ml;
• havervlokken - 70 g;
• kippenei - 1 stuk;
• honing - 2 theelepels;
• bakpoeder - ¼ theelepel.

Gemalen havermout wordt gemengd met kefir en 15 minuten bewaard. Voeg honing, bakpoeder toe en meng. De pannenkoeken worden gebakken in een koekenpan met antiaanbaklaag zonder toevoeging van olie totdat ze een gouden kleur krijgen. Om calorieën te verminderen, kunt u gehakte havermout gebruiken in plaats van bloem.

Recept nr. 2

• kefir - 1 glas;
• kippenei - 1 stuk;
• bloem - 80 g;
• gekookt water - 50 ml;
• frisdrank - een snuifje

Verwarm de kefir een beetje, voeg frisdrank toe en roer tot er schuim op het oppervlak verschijnt. Giet het losgeklopte ei en water erbij en klop tot een homogene massa ontstaat. Voeg gezeefde bloem in kleine hoeveelheden toe en kneed het deeg. Je kunt zoetstof of honing toevoegen. Het resultaat zou een dikke massa moeten zijn. Bak de pannenkoeken 2 minuten in een koekenpan met antiaanbaklaag, draai ze om en bak ze aan de andere kant.

Pannenkoeken met kefir

Verbeter je culinaire vaardigheden en doe het met liefde. Vereist:

• kefir - 0,5 l;
• kippeneieren - 2 stuks;
• honing - 2 el. l.;
• rogge-, boekweit- of havermeel - 1 kop;
• 0,5 theelepel. soda;
• een snufje zout.

Klop de kippeneieren los en voeg honing, zout en bloem gemengd met frisdrank toe, meng en giet de gefermenteerde melkdrank erbij. Roer opnieuw tot een homogene consistentie ontstaat en bak de pannenkoeken in een koekenpan met antiaanbaklaag. Het wordt aanbevolen om dit gerecht zonder enige toevoegingen te serveren, maar je kunt de pannenkoeken vullen met fruit of magere kwark met rozijnen.

Recept nr. 2

• kefir - 150 ml;
• mineraalwater - 150 ml;
• eiwit - 2 stuks;
• bloem - 150 g.

Het eiwit wordt gescheiden van de dooiers, mineraalwater en kefir worden eraan toegevoegd en geslagen. Voeg bloem toe en klop tot er geen klontjes meer zijn. Pannenkoeken worden gebakken in een koekenpan met antiaanbaklaag. Het gerecht kan worden aangevuld met verse bessen, honing of fructosejam.

Recept nr. 3

• kefir - 250 ml;
• zoetstof;
• bloem - 150 g;
• een snufje zout.

Voeg zoetstof toe aan kefir en klop. Voeg bloem, zout toe en klop met een blender om een homogene massa zonder klontjes te verkrijgen. Bak in een verwarmde koekenpan.

In geval van mislukking

Om een inzinking tijdens uw dieet te voorkomen, moet u zich goed voorbereiden. Voedingsdeskundigen raden aan om 7 dagen vóór het dieet te beginnen met het geleidelijk verminderen van het aantal geconsumeerde calorieën: je kunt niet meer dan 1400 kcal per dag consumeren.

Bovendien is het noodzakelijk om schadelijke voedingsmiddelen vooraf uit het dieet uit te sluiten; het voedsel mag geen zoute, gefrituurde, zoete of gebakken producten bevatten, zodat het lichaam geen ernstige stress ervaart als gevolg van een plotselinge overgang naar een dieet. Het hongergevoel moet worden verminderd door 250 ml warm water of zwakke groene thee te drinken.

Als er toch een storing optreedt, moet u uw toevlucht nemen tot fysieke activiteit. Het wordt aanbevolen om te gaan wandelen of joggen. Thuis drinken we een glas kefir en keren terug naar het dieet. Na een inzinking wordt het dieet met 1 dag verlengd. Daarnaast is het toegestaan om een cheat meal te hebben - een dag waarop verboden voedingsmiddelen (chips, worst, chocolade) op het menu mogen staan, maar in beperkte hoeveelheden.

Hoe kom je van het kefirdieet af?

Voor maximale effectiviteit moet een dieet altijd worden gecombineerd met fysieke activiteit.

Tegen het einde van het dieet kan een sterk hongergevoel optreden, dus het is belangrijk om tijdens deze periode niet te pauzeren. U moet er geleidelijk uit komen en verboden voedsel in minimale hoeveelheden in uw dieet opnemen. Op de eerste dag zijn gestoomde groenten, gekookte vis en kip en soepen met kippenbouillon toegestaan.

Op de tweede dag kun je verse groenten, pasta, rijst, aardappelen eten. Na een dieet van meerdere dagen moet je kefir in kleine hoeveelheden tussen de maaltijden door drinken, de hoeveelheid geleidelijk verminderen en alleen voor het avondeten laten staan.

Indien nodig kan het kefirdieet worden herhaald, maar het wordt aanbevolen om dit niet vaker dan eens in de 2-3 maanden te doen. Veel vrouwen, die behoorlijk wat kilo's hebben verloren, verlengen het dieet met meerdere dagen. Dit is verboden, omdat er gezondheidsproblemen kunnen ontstaan.