Voedingsmenu voor exacerbatie van pancreatitis en gezonde recepten

In geval van exacerbatie van pancreatitis is dieet een verplicht onderdeel van de behandelingstherapie. Het is gericht op het stoppen van de manifestaties van pathologie die een persoon pijnlijk ongemak bezorgen.

Er wordt aangenomen dat bij de behandeling van pancreatitis, vooral op het moment van exacerbatie van de ziekte, het volgen van een voedingsregime belangrijk is. Het belangrijkste doel van dit evenement is het verminderen van de activiteit van de alvleesklier. Om dit effect te bereiken is een specifiek voedingscomplex gecreëerd, het 5p-dieet genoemd (volgens Pevzner): een standaarddieet of een optie wanneer al het voedsel wordt verwerkt tot puree (pulppuree).

Een gepureerd dieet wordt voorgeschreven op het moment van verergering van de ziekte, tijdens de meest ernstige periode van de ziekte. Alle voorgeschreven gerechten worden in sterk gemalen vorm, tot puree, aan de patiënt geserveerd.

Dieetwensen 5p

• De hoeveelheid verbruikte calorieën is 1800 eenheden per dag;
• Voor vetten is de dagelijkse hoeveelheid niet meer dan 60 g, eiwitten - 80 g, koolhydraten - 200 g, niet meer dan 10 g zout, anderhalve liter vloeistof;
• Dagelijkse hoeveelheid micro-elementen: magnesium – 500 mg, kalium – 4 g, calcium – 1 g, ijzer – 30 mg, fosfor – 2 g, natrium – niet meer dan 4 g;
• De vitaminesamenstelling van voedsel moet omvatten: vitamine B1 - 1,8-2,5 mg, vitamine A - 1,5 mg, het kan worden vervangen door bètacaroteen in dezelfde dosering, vitamine C - 100-150 mg, vitamine PP - 19 mg.

Voedsel moet licht verteerbaar zijn, dus een dieet voor de verergering van pancreatitis omvat het verminderen van de inname van koolhydraten, het vermijden van vetten en het consumeren van alleen eiwitten van dierlijke oorsprong. In de eerste week van een exacerbatie moet zout uit het dieet worden verwijderd.

Om uw dagelijkse voeding nauwkeurig te verdelen, moet u de tabellen met aanbevolen en verboden voedingsmiddelen voor pancreatitis raadplegen. En ook informatie hebben over de samenstelling van toegestane producten.

Voeding tijdens de acute fase

Naast medicamenteuze behandeling speelt voeding een grote rol bij het herstel in de acute periode en tijdens exacerbatie van pancreatitis. Volgens de aanbevelingen van artsen vermijdt u chirurgische en zelfs medicamenteuze behandeling als u zich aan een bepaald dieet houdt.

In geval van exacerbatie van pancreatitis van de pancreas wordt fractionele zachte voeding voorgeschreven gedurende minimaal 12 maanden. Gedurende zo'n lange periode worden de functies van de buikorganen bijna volledig hersteld en raakt het menselijk lichaam gewend aan gezonde voeding.

Met dit regime kunt u een terugval van de ziekte in de toekomst voorkomen.

De eerste keer na een exacerbatie van pancreatitis krijgt de patiënt dieet nr. 5 te zien, dat is overeengekomen met de behandelende arts in verband met de individualiteit en tolerantie van bepaald voedsel.

Voedingsnuances:

• verdeelde maaltijden tot 6 keer per dag;
• kleine hoeveelheid portie;
• het tijdsinterval tussen de maaltijden is 3-4 uur;
• warm eten;
• minimale hoeveelheid zout in gerechten;
• Je mag in geen geval te veel eten.

Als een volwassene pancreatitis heeft verergerd, is ziekenhuisopname de beste oplossing. In een ziekenhuisomgeving zal het dieet zonder twijfel worden gevolgd met de minste voedingsstoornissen.

Het nemen van verschillende medicijnen of het gebruik van traditionele medicijnrecepten zal niet volledig helpen om van een dergelijk onaangenaam fenomeen als verergering van pancreatitis af te komen. Een speciaal dieet voor acute pancreatitis is een van de componenten van een complexe therapie voor deze ziekte.

Zachte voeding wordt doorgaans voorgeschreven voor een periode van 12 maanden. Deze tijd is voldoende voor het maag-darmkanaal om zijn functies te herstellen en met volwaardig werk te beginnen.

Dus, wat is het dieetplan voor tijdens exacerbatie van pancreatitis van de pancreas, welke kenmerken moet u kennen? Benadrukt moet worden dat het dieetplan voor terugkerende manifestaties van chronische pancreatitis veel gemeen heeft met het dieet dat wordt voorgeschreven voor terugval van de acute vorm van de ziekte.

Complicaties van de ziekte kunnen bijdragen aan:

1. Zeer pittig en vet voedsel.
2. Het niet naleven van dieetvoorschriften.
3. Lange intervallen tussen de maaltijden.
4. Pathologieën van het maagdarmkanaal, de lever en de maag van verschillende typen.

Het belangrijkste doel van het dieet is maximale rust voor de alvleesklier, wat wordt bereikt door de afscheiding van spijsverteringsenzymen, die ontstekingen van de alvleesklier veroorzaken, te verminderen.

Kenmerken van de overgang naar voedingsvoeding tijdens exacerbatie van het ontstekingsproces.

De volgende symptomen duiden op een exacerbatie van chronische pancreatitis:

1. Ernstige snijwonden en onverwachte pijn in het rechter en linker hypochondrium.
2. De pijn wordt na elke maaltijd heviger.
3. Braaksel.
4. De kruk is vuilgrijs van kleur.
5. Diarree.
6. Misselijkheid.
7. Hoge lichaamstemperatuur.
8. Gebrek aan eetlust.

Bij de eerste keer dat een exacerbatie van chronische pancreatitis optreedt, wordt dieet nr. 5p aanbevolen. In sommige gevallen zijn individuele afwijkingen echter toegestaan, maar de gerechten op het menu moeten altijd het dagelijkse caloriegehalte hebben dat is voorgeschreven door voedingsdeskundigen, de aanbevolen hoeveelheid eiwitten, koolhydraten, vetten en nuttige micro-elementen. Een tekort aan deze stoffen kan een verslechtering van de toestand van de patiënt veroorzaken.

Een dieet voor pancreatitis in de acute fase omvat de aanwezigheid van gerechten die worden gekookt of gestoomd. Al het voedsel moet een vloeibare of halfvloeibare consistentie hebben en uitsluitend warm worden gegeten.

De voedselinname moet regelmatig en in kleine porties zijn, en het interval tussen de consumptie mag niet langer zijn dan 3-4 uur. Het optimale aantal maaltijden per dag is 6-7 keer. Zout in gerechten moet volledig afwezig zijn of in zeer kleine hoeveelheden aanwezig zijn. Je kunt geen warm of koud eten eten.

Alle producten die op de een of andere manier het pancreasslijmvlies kunnen irriteren, zijn uitgesloten. Bovendien is de aanwezigheid van producten met een verhoogde sapcapaciteit onaanvaardbaar.

Het voorschrijven van een koolhydraat-eiwitdieet tijdens exacerbatie van pancreatitis is in dit stadium de basis van voeding. Eiwitten zijn nodig om beschadigde cellen van een ontstoken orgaan te herstellen. Als u diabetes vermoedt, moet de hoeveelheid koolhydraten worden verminderd door snoep en eenvoudige suikers, die snel worden opgenomen.

In geval van exacerbatie van chronische pancreatitis, verminder het zoutgebruik met 15-20 dagen vanwege zwelling van de klier.

Elk gerecht wordt warm, vloeibaar of papperig geconsumeerd, zonder kruiden. Voedsel wordt in kleine porties ingenomen, maar vaak - tot 8 keer per dag. Dit beschermt het aangetaste orgaan tegen de productie van overtollige enzymen als gevolg van te veel eten.

De lijst met noodzakelijke producten en wat u in eerste instantie uit de gerechten kunt eten, wordt door de arts gedetailleerd uitgelegd.

Tabel: chemische samenstelling van voedsel tijdens exacerbatie

Om goed te kunnen eten en de aandoening niet te verergeren, moet u de chemische samenstelling kennen van het voedsel dat u eet. Eiwitten vormen de basis van voeding. Vetten worden tot een minimum beperkt. Koolhydraten worden ook zoveel mogelijk beperkt vanwege de dubbele rol van de alvleesklier in het lichaam: deze vervult een endocriene functie en produceert insuline om koolhydraatmoleculen af te breken en een normale bloedsuikerspiegel te handhaven. Daarom zijn koolhydraatrijke voedingsmiddelen een hoge belasting voor het aangetaste orgaan.

Stof	Dagelijkse hoeveelheid
Eekhoorns	80 g (waarvan 30% dierlijke oorsprong)
Vetten	40–60 g (waarvan 25% plantaardig)
Koolhydraten	200 gr
Zouten	8–10 gram
Vloeistof	2,5 l

Een menu opstellen voor exacerbaties

Bij het opstellen van een dieetmenu voor een patiënt tijdens een exacerbatie van pancreatitis moeten de volgende gegevens bij de hand zijn: een lijst met toegestane en gezonde voedingsmiddelen, een tabel met het caloriegehalte, een tabel met het gehalte aan micro-elementen en vitamines in voedingsmiddelen. Dit is vrij uitgebreide informatie, maar deze gegevens zijn gratis beschikbaar op internet - het zal u helpen de dieetinstructies strikt te volgen.

Waar u op moet letten bij het samenstellen van een dieetmenu:

1. Elke maaltijd moet eindigen met een drankje.
2. Het eerste ontbijt is licht. Een bakproduct met een kleine portie eiwit is de perfecte combinatie om de dag te beginnen.
3. Het tweede ontbijt zou voedzamer moeten zijn; het kan een vis- of vleesgerecht, groenten en fruit bevatten.
4. Het lunchgedeelte begint met een voorgerecht met brood, wordt aangevuld met eventuele eiwitgerechten, fruit en aan het eind is er een drankje.
5. Een middagsnack is een lichte snack. Je kunt fruit, pudding, kwark en ovenschotel eten.
6. Voor het diner kun je het beste een combinatie van vlees serveren met een bijgerecht, wat brood of crackers. Aan het einde mogen er groenten, fruit en uiteraard een drankje zijn.

Bij het eten moet de patiënt naar zijn gevoelens luisteren, de porties en de inhoud van het dieet aanpassen op basis van zijn toestand. Het is niet nodig om jezelf te dwingen een portie op te eten of jezelf te dwingen een specifiek product te eten. Om de fysieke conditie te verlichten is ook de emotionele rust van de patiënt belangrijk. Verergering van pancreatitis is een reden om te ontspannen en uw lichaam niet te forceren.

Eerste - derde dag

Alleen mineraalwater (zonder de aanwezigheid van gas) en rozenbotteldrank zijn toegestaan. Vloeistoffen moeten langzaam worden gedronken, in kleine slokjes. De maximale hoeveelheid is 1 liter/dag.

Vierde – zesde dag

Vanaf dit moment krijgt de patiënt thee zonder suiker met crackers. Als er verbeteringen worden opgemerkt in de toestand van de patiënt, worden slijmpuree-soepen met een absolute afwezigheid van zout in zijn menu geïntroduceerd.

Voor de tweede gang worden gestoomde eiwitomelet en gepureerde melkpap gemaakt van rijst of boekweit geserveerd (melk voor het bereiden van dergelijke pappen wordt eerst in gelijke verhoudingen verdund met water).

Zesde dag

Het menu bestaat uit kwark, boter (10-15 g/dag), gedroogd witbrood, gepureerde of gepureerde soepen. Om ze te bereiden, worden wortels, aardappelen en bieten gebruikt.

Zevende – achtste dag

Vanaf dat moment breidde het dieet van de patiënt zich uit met vlees- en visgerechten, die uitsluitend met stoom werden bereid.

U kunt bijvoorbeeld een stoomsoufflé serveren, gemaakt van voorgekookt vlees of vis. Houd er rekening mee dat vis en vlees voor dieetvoeding alleen van magere varianten worden genomen.

Negende – tiende dag

Vanaf dat moment werden gestoomde quenelles, schnitzels en gehaktballen op het menu geïntroduceerd.

Het dieet voor exacerbatie van pancreatitis van de pancreas is gebaseerd op de prioriteitsoverheersing van licht verteerbare eiwitten van dierlijke oorsprong. De aanwezigheid van koolhydraten moet worden verminderd en de vetinname moet tot een minimum worden beperkt.

De aanwezigheid van voldoende calcium in gerechten helpt de wanden van bloedvaten te versterken.

Wat kan wel en niet worden gedaan tijdens een exacerbatie van pancreatitis?

Het dieetmenu moet het volgende bevatten:

1. Slijmachtige voorgerechten (soepen).
2. Vloeibare pureepap die vooraf kan worden afgeveegd.
3. Eiwit omeletten.
4. Gedroogd witbrood.
5. Koteletten gemaakt van kalkoen, kip, magere vis en rundvlees, die worden gekookt in een dubbele boiler.
6. Kiseli.
7. Afkooksel van rozenbottel.
8. Groenten- en fruitpuree.

Deze benadering van voeding, die ongewenste maagirritatie minimaliseert, helpt pijn en krampen te elimineren.

Dieet voor pancreatitis tijdens een exacerbatie houdt volledige onthouding van de volgende voedingsmiddelen in:

1. Gerechten op basis van sterke bouillon (vis, vlees, groenten).
2. Zout en kruidig eten.
3. Vet en gefrituurd voedsel.
4. Gerookt vlees.
5. Worsten.
6. Voedingsmiddelen met verschillende voedingsadditieven.
7. Gistgebak en diverse zoetigheden.
8. IJs, bruisend water.
9. Alcohol, sigaretten.
10. Koffie (natuurlijk), sterke thee.
11. Diverse sauzen, mayonaise.
12. Sneetjes zwart brood.

Geschat menu voor één dag in geval van terugval van de ziekte

Hoewel het dieet voor pancreatitis tijdens een exacerbatie genezend is, betekent dit niet dat het dieet van een persoon wordt teruggebracht tot een minimum aantal gerechten. De dieetkeuken heeft voldoende gevarieerde recepten, niet alleen voor elke dag, maar ook voor de week. Hierdoor is het heel eenvoudig om een menu samen te stellen, zodat er niet alleen gezonde, maar ook nieuwe voedselopties op tafel staan.

Als voorbeeld het menu voor 1 dag:

1. Ontbijt. Eiwitomelet (gekookt in een dubbele boiler), medicinale kamillethee of rozenbottelafkooksel.
2. Lunch. Gebakken appel zonder schil met honing in de oven.
3. Diner. Dunne gerstensoep, een sneetje gedroogd witbrood, verdunde fruitcompote.
4. Middagsnack. Gelei van niet-zure bessen.
5. Diner. Griesmeelpap, thee of afkooksel.

Daarnaast raden voedingsdeskundigen aan om elke avond een beetje natuurlijke yoghurt of magere kefir te drinken, ongeveer 100-150 ml.

Voor kinderen

Acute pancreatitis bij kinderen is relatief zeldzaam. De ontwikkeling ervan is mogelijk bij kinderen die drugsverslaafd zijn, met virale infecties, septische aandoeningen, vergiftiging, tijdens het gebruik van medicijnen en na buikletsel. De meeste acute pancreatitis treedt op op de leeftijd van 11-15 jaar. Het klinische beeld wordt gedomineerd door pijn (van matige pijn tot krampen en ernstige pijn), gelokaliseerd in de overbuikheid, in het linker hypochondrium en nabij de navel.

Bij de acute vorm van de ziekte worden dezelfde voedingsprincipes gevolgd als bij volwassenen: een geleidelijke uitbreiding van het dieet en de belasting van het maag-darmkanaal. Na een maand is het hakken van voedsel niet meer nodig, maar worden gerechten nog steeds bereid door koken, bakken of stomen. Milde kazen zijn toegestaan (bijvoorbeeld Adyghe). Het dieet omvat kip, vis en vlees, kwark en kwarkschotels en pasta.

Groenten die u uw kind kunt geven zijn aardappelen, courgette, bloemkool, wortelen, broccoli, bieten, pompoen, maar alleen na het koken. Gefermenteerde melkproducten worden actief opgenomen in het dieet. Voedsel moet nog steeds te weinig gezouten zijn. Met pap is 5 g boter toegestaan; soep en groentepuree worden gekruid met zure room of plantaardige olie in een hoeveelheid van 1 theelepel.

Bij acute pancreatitis is een streng dieet gedurende 1 maand noodzakelijk, en naarmate het verbetert, wordt het dieet uitgebreid. De basisprincipes van behandelingstabel nr. 5 moeten gedurende 5 jaar worden gevolgd (zelfs als er geen symptomen zijn) totdat deze diagnose is verwijderd. Zelfs dan zijn grove voedingsovertredingen ongewenst.

Na acute pancreatitis en chronische pancreatitis zijn het volgende uitgesloten:

• koolzuurhoudende dranken;
• gecondenseerde melk;
• ijsje;
• gefermenteerde en gezouten producten;
• bouillon, vet vlees;
• gefrituurd en vet voedsel;
• worsten, worstjes, ingeblikt voedsel, paté;
• zuur fruit en bessen (zure appels, kersen, veenbessen);
• specerijen;
• gierst en parelgerst;
• culinaire bakkerijproducten (cakes, gebakjes) en bakkerijproducten, chocolade, noten;
• groenten met grove vezels (overrijpe erwten, paprika, radijs, radijzen, mierikswortel, uien, knoflook).

In het geval van reactieve pancreatitis wordt het aanbevolen dieet gedurende 2 weken gevolgd, waarna strikte beperkingen niet nodig zijn, maar het kind moet worden voorzien van voor de leeftijd geschikte voeding.

Voeding voor pancreatitismenu voor een week

	Maandag	Dinsdag	Woensdag	Donderdag	Vrijdag	Zaterdag	Zondag
Ontbijt	rijstepap, magere kaas, brood, havermout	ovenschotel met magere kwark met toevoeging van fruit en bessen, compote van toegestaan fruit of gedroogd fruit	rijstschotel met yoghurt en toegestaan fruit, thee	koekjes, bessengelei	magere kwark met fruit of bessen, fruit- of gedroogd fruitcompote	koekjes of drogen, groentesap	griesmeel met melk en boter, thee
Tweede ontbijt	gekookte en gepureerde groenten, rozenbottelthee	gekookte boekweit met melk en boter, gebakken appel, thee met zoetstof	gestoomde groenten, magere kaas, crackers, rozenbottelafkooksel	havermout in water met melk en boter, tarwebroodcroutons, fruit- en bessencompote	gestoomde eiwitomelet met courgette, croutons, thee	havermout op water met boter, kaas, thee	gestoomde eiwitomelet met bloemkool, croutons, bessengelei
Lunchen	gestoomde visknoedels, gekookte rijst, thee met toegevoegde kunstmatige zoetstof (consumptie toegestaan)	gestoomde koteletten van kalkoen- of konijnenvlees, aardappelpuree, evenals bloemkool of broccoli), haverbouillon	wortel- en pompoenpureesoep, rundvlees of andere toegestane gehaktballetjes met rijst, toegestaan bessensap	gestoomde en gepureerde groenten (courgette, aardappelen), gebakken kalkoenfilet, rozenbottelbouillon	gestoomde en gepureerde pompoen, gekookt en gehakt rundvlees, rozenbottelafkooksel	mager rundvleesstroganoff, gekookte boekweit, havermoutgelei	groentesoep met rijst, visknoedels, rozenbottelbouillon of bessengelei
Middagsnack	compote van gedroogd fruit	rijstpudding, thee	geraspte wortelen met yoghurt	geweekte gedroogde abrikozen	koekjes of crackers, thee	1 geraspt	zoete appelzeevruchten en zoete appelsalade
Diner	pureesoep van aanbevolen groenten, kwarkpudding	gekookte geraspte bieten, gekookte rijst, stoomkotelet van toegestaan vlees of vis	kwarkschotel, gebakken appel met kwark	groentepuree, kwarkschotel met zoete appel, yoghurt	magere kwark belegd met Griekse yoghurt, gebakken appel	gebakken kabeljauw met gestoomde groenten, garnalen en appelsalade	gestoomde runderkotelet, pompoenpuree, gebakken appel
Voor het slapengaan	Ryazhenka of kefir (1 eetl.)	gestremde melk of ander gefermenteerd melkproduct (1 eetl.)	gestremde melk of kefir (1 eetl.)	Ryazhenka of ander gefermenteerd melkproduct (1 eetl.)	gestremde melk (1 eetl.)	gefermenteerd melkproduct (1 eetl.)	Ryazhenka (1 eetl.)

Na enige tijd (ongeveer een maand) het dieet te volgen, hoeft het voedsel niet meer gemalen te worden.

Recepten voor eenvoudige dieetgerechten

Aardappelsoep

Ingrediënten:

• 1 liter magere bouillon (kip of vis).
• 1 stuk aardappelen.
• 1 ui.
• 1 middelgrote wortel.
• Een beetje boter (voor het bakken van de uien).
• Zout.

Snij de ui fijn, giet er kokend water overheen en laat sudderen in boter. Voeg vervolgens de wortels toe en laat 5-7 minuten sudderen.

Snijd de aardappelen in blokjes en doe ze in kokende bouillon (groente/vlees). Voeg uien en wortels toe. Kook tot het klaar is.

Voeg voor het einde van het koken het laurierblad en een beetje zout toe.

Huisgemaakte gekookte worstjes

Ingrediënten:

• 700 g kip(kalkoen)filet.
• 3 eekhoorns.
• 300 g zure room.
• een beetje zout en verse kruiden.

Snijd het gevogelte in blokjes en haal het door een blender. Voeg vervolgens het eiwit, zout, kruiden (optioneel) en zure room toe. Meng alles. Plaats 1/3 van de massa op de voorbereide huishoudfolie, vorm een worst en zet de uiteinden van de folie vast met draad. Op dezelfde manier maken we nog twee worsten.

Giet water in een kom en breng aan de kook, zet het vuur lager zodat het water niet kookt, maar de temperatuur ligt er dichtbij. Leg de worstjes in water en dek ze af met een bord zodat ze niet gaan drijven. Kook tot het klaar is, ongeveer 1 uur. Rek uit, koel af en verwijder pas dan de film.

Aardappelballetjes met kip

We hebben nodig: aardappelen, kipfilet, wortels, kruiden, uien, plantaardige olie.

Kook de kipfilet en haal deze samen met gekookte wortels en een kleine ui door een vleesmolen of blender.

Kook de aardappelen en verander ze in puree. We vormen een cirkel van de puree, doen er wat gehakt in en maken een bal. Plaats de resulterende ballen een half uur in de vriezer.

Plaats de bevroren ballen in een stomer of oven. Als we in de oven bakken, moeten de ballen in een vorm worden geplaatst die vooraf is ingevet met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Verwarm de oven voor op 220°C. Bij het serveren bestrooien met kruiden.

Garnering van parelgort

We hebben nodig: een beetje plantaardige olie, één wortel, één ui, water (ongeveer 0,5 l), Alkmaarse gort - ½ kopje, één tomaat.

Giet water in de Alkmaarse gort en kook gedurende 45 minuten vanaf het moment van koken. Giet daarna het overtollige water af, voeg een druppel olijfolie toe en laat afgedekt staan.

Laat de gesnipperde ui sudderen met een eetlepel plantaardige olie, voeg geraspte wortels en fijngehakte tomaat toe en laat ongeveer tien minuten op laag vuur onder het deksel sudderen.

Haal de gerst door een blender, voeg de gestoofde groenten toe, meng en laat nog 5-6 minuten afgedekt staan.

Appelmousse met griesmeel

Ingrediënten:

• 0 g verse appels.
• 1 eetl. l. lokvogels.
• 2 theelepel. Sahara.
• 0,3 g citroenzuur.

Schil de appels, snijd ze in stukjes en kook ze. Zeef de vloeistof, haal de appels door een vergiet en combineer met de bouillon. Voeg suiker, citroen toe en breng aan de kook.

Voeg langzaam griesmeel toe, onder voortdurend roeren. Kook op laag vuur gedurende 15 minuten. Koel vervolgens de massa af tot 40 graden, klop tot een stabiel donzig schuim. Verdeel in vormen en laat afkoelen.

Vispudding

De visfilet is in tweeën gedeeld. De ene helft wordt gekookt en afgeveegd. Kotelettenmassa wordt bereid uit het tweede rauwe deel van de filet. Combineer beide delen van het gehakt, voeg boter, eidooiers, zout toe en kneed. Opgeklopte eiwitten in schuim worden in verschillende stappen in de vismassa gebracht, in vormen geplaatst en gestoomd.

Recept voor rozenbotteldrank

Voor het afkooksel heb je 0,5 kg gedroogde rozenbottels en 4 liter water nodig. Spoel de rozenbottels af, voeg water toe en laat het drankje 4 dagen trekken. Het is niet nodig om de infusie te koken; de rozenbottels moeten op kamertemperatuur in water worden gegoten. Deze drank bevat vitamine C.

Omdat de drank zuur is, moet u uw arts raadplegen voordat u deze inneemt.

Vissoep pureren

Voor de soep heb je 0,5 kg vis nodig (het is raadzaam om filets zonder botten, kabeljauw, snoek, snoekbaars te nemen), 1,5 liter water of groentebouillon, 50 ml. melk, 1 theelepel. boter. Snijd de vis, voeg water of bouillon toe aan de pan en kook tot hij gaar is. Haal de vis uit de pan en maal fijn met een blender. Verwarm de melk een beetje in een pan en voeg er boter aan toe; zodra de boter is gesmolten, voeg je de bouillon toe, breng aan de kook, maar kook niet. Voeg de vis toe, kook op laag vuur gedurende slechts een paar minuten. Zout kan alleen worden toegevoegd als uw arts dit toestaat!

Het dieet voor pancreatitis tijdens een exacerbatie moet zo zorgvuldig mogelijk worden gevolgd. De algemene toestand van de patiënt hangt hiervan af en brengt het moment van herstel dichterbij. Als u zich aanzienlijk beter voelt en als uw arts dit toestaat, kunt u geleidelijk nieuwe voedingsmiddelen in uw dieet introduceren.