Een dieet voor pancreatitis van de pancreas is niet alleen nodig om het herstel te bevorderen, maar ook om te voorkomen dat de ziekte chronisch wordt. Er zijn mensen die gevoeliger zijn voor het ontwikkelen van pancreatitis. Dit omvat mensen met een geschiedenis van middelenmisbruik, gebruik van bepaalde voorgeschreven medicijnen, ongezonde voeding en genetica.
Pancreatitis is een zeer ernstige en pijnlijke ziekte die nauwlettend medisch toezicht vereist. Sterker nog, u mag de eerste dagen niet eten of drinken. Alle vloeistoffen worden toegediend via een infuus. Naarmate de alvleesklier begint te genezen en weer te functioneren, mag u in eerste instantie heldere vloeistoffen drinken. Zachte, vetarme voedingsmiddelen worden vervolgens toegevoegd onder toeziend toezicht van medisch personeel om ervoor te zorgen dat het voedsel goed wordt verdragen. Acute pancreatitis kan levensbedreigend zijn. Het zoeken van medische hulp is verplicht.
Hoewel de meeste mensen goed herstellen van acute pancreatitis, zal bijna 25% van de gediagnosticeerde personen terugkerende episodes ervaren, waardoor de ziekte chronisch wordt. Chronische pancreatitis verhoogt het risico op het ontwikkelen van alvleesklierkanker, diabetes, leverfalen en andere potentieel levensbedreigende ziekten aanzienlijk.
Lichte tot matige lichaamsbeweging, yoga en meditatie kunnen de symptomen helpen beheersen. En het opgeven van alcohol en tabak is absoluut noodzakelijk voor herstel. Of u nu onlangs de diagnose acute of chronische pancreatitis heeft gekregen, de eerste stap is het aannemen van een gezond dieet dat zich richt op vers fruit en groenten, volle granen en magere eiwitten.
Wat is pancreatitis?
De alvleesklier is een centraal orgaan dat essentiële enzymen produceert voor de spijsvertering en hormonen die het lichaam helpen suiker te verwerken. De alvleesklier kan defect raken, waardoor spijsverteringsenzymen in de alvleesklier worden geactiveerd in plaats van in het spijsverteringskanaal. Dit kan leiden tot ontstekingen en pancreatitis. Bij zowel acute als chronische pancreatitis kan zich littekenweefsel vormen, waardoor de alvleesklier niet optimaal functioneert. Of het functioneert helemaal niet.
Acute pancreatitis is een plotselinge ontsteking van de alvleesklier, die leidt tot zwelling, pijn en een slechte spijsvertering. Ernstige complicaties zijn mogelijk, vooral als de alvleesklier geïnfecteerd raakt.
Chronische pancreatitis wordt gekenmerkt door aanhoudende ontsteking van de alvleesklier, waardoor onomkeerbare schade aan dit vitale orgaan wordt veroorzaakt. Chronische pancreatitis is niet te genezen en er kunnen bepaalde levensbedreigende complicaties optreden. Bijvoorbeeld leverfalen, diabetes en alvleesklierkanker.
Symptomen van pancreatitis
Als u pancreatitis heeft, kunt u een van de volgende symptomen ervaren. Voor sommigen kunnen de symptomen mild zijn. Maar voor anderen kunnen de symptomen slopend zijn.
Symptomen van acute pancreatitis:
- Pijn in de bovenbuik;
- Pijn die uitstraalt van de bovenbuik naar de rug of schouders;
- Pijn die erger wordt na het eten;
- De buik voelt pijnlijk aan;
- Verhoogde temperatuur of koorts;
- Snelle pols;
- Misselijkheid;
- Braaksel.
Symptomen van chronische pancreatitis:
- Pijn in de bovenbuik die aanhoudt of kan komen en gaan;
- Gewichtsverlies, vaak scherp, zonder veel moeite;
- Vette en aanstootgevende ontlasting.
Oorzaken van pancreatitis en risicofactoren
Er zijn veel mogelijke oorzaken van pancreatitis, waarvan er vele verband houden met voeding en algemene gezondheid. Er zijn echter momenten waarop pancreatitis het gevolg is van lichamelijk letsel, een operatie of een andere medische aandoening. Erkende risicofactoren zijn onder meer:
- Alcoholisme;
- Galstenen;
- Endoscopische retrograde cholangiopancreatografie, operatie om galstenen te verwijderen;
- Sigaretten roken;
- Hoge calciumspiegels in het bloed;
- Hyperparathyreoïdie;
- Hoge triglyceridenniveaus;
- Infectie;
- Buikblessure;
- Cystische fibrose;
- Buikchirurgie;
- Sommige medicijnen;
- Alvleesklierkanker;
- Genetica;
- Een vetrijk dieet, vooral voor mensen met diabetes type 2.
Gevaren van pancreatitis
Als pancreatitis onbehandeld blijft, kan dit ernstige complicaties en zelfs de dood veroorzaken. Als er symptomen optreden, zoek dan dringend medische hulp.
- Pseudocysten verzamelen vocht en vuil in zakken. Als ze scheuren, veroorzaken ze infecties en inwendige bloedingen.
- Ontsteking in de alvleesklier maakt deze kwetsbaar voor bacteriën en infecties. In sommige gevallen kan een operatie nodig zijn.
- Nierfalen waarvoor dialyse nodig is, kan optreden.
- Er kunnen ademhalingsproblemen ontstaan omdat chemische veranderingen in het lichaam het zuurstofniveau kunnen beïnvloeden.
- Diabetes kan optreden als gevolg van schade aan de cellen die insuline produceren.
- Ondervoeding komt vrij vaak voor omdat de alvleesklier minder enzymen produceert. Dit maakt het moeilijk om essentiële voedingsstoffen af te breken en te verwerken.
- Alvleesklierkanker wordt in verband gebracht met langdurige ontsteking van de alvleesklier, vaak als gevolg van chronische pancreatitis.
Wat u moet doen als u pancreatitis vermoedt
DOEN:
- Als de symptomen ernstig zijn, zoek dan onmiddellijk medische hulp.
- Als de symptomen mild of matig zijn, maak dan een afspraak met uw arts.
- Eet kleine, lichte maaltijden met weinig vet.
NIET DOEN:
- Doe de symptomen niet af als alleen maar ongemak.
- Eet vet voedsel.
- Drink alcohol of rook.
Dieet voor pancreatitis van de pancreas
Zodra de diagnose acute of chronische pancreatitis is gesteld, moet voeding een topprioriteit zijn. Dieet voor pancreaspancreatitis is bedoeld om ondervoeding en voedingstekorten te voorkomen en de bloedsuikerspiegel te optimaliseren. Terwijl het beschermt tegen nier- en leverproblemen, alvleesklierkanker en verergerende symptomen.
Het Columbia University Pancreas Center beveelt aan dat een dieet voor pancreatitis veel magere eiwitten, volle granen, fruit, groenten en magere zuivelproducten bevat, terwijl vetgefrituurd voedsel en alcohol worden vermeden. Hun programma beveelt jaarlijkse bloedonderzoeken aan om eventuele voedingstekorten en suppletie indien nodig vast te stellen.
Het door Columbia University aanbevolen dieet lijkt sterk op het mediterrane dieet dat generaties lang werd gevolgd in Griekenland, Italië en Spanje. Talloze onderzoeken hebben aangetoond dat op deze manier eten het risico op diabetes type 2 helpt verminderen; verbetert de A1C-niveaus; verbetert de cognitieve vaardigheden en verbetert de stemming; beschermt tegen de ziekte van Alzheimer en hart- en vaatziekten; Beschermt tegen vele soorten maag-darmkanker en vermindert het risico op alvleesklierkanker.
Het traditionele mediterrane dieet bevat misschien te veel vet voor sommige mensen met pancreatitis, maar het is gemakkelijk aan te passen. Ja, zelfs gezonde vetten zoals olijfolie, kokosolie en vet van in het wild gevangen vis en scharrelvlees kunnen voor sommigen met deze aandoening te veel zijn. Zoals bij veel gezondheidsproblemen is de eerste stap het luisteren naar je lichaam en het herkennen van de voedingsmiddelen waardoor je je beter voelt.
Het grootste deel van elke maaltijd moet zich richten op fruit, groenten en volle granen, waarbij eiwitten en vetten een ondersteunende rol spelen.
Veel experts raden de volgende dagelijkse porties aan:
- 3 porties volle granen;
- 2 porties vers fruit;
- 5-7 porties groenten;
- 1 portie noten;
- 1 portie magere dierlijke eiwitten;
- 1 portie magere zuivelproducten.
Wekelijks:
- 3 porties gevangen vis;
- Maximaal 2 porties rund- of lamsvlees;
- 3 porties eieren;
- 3-4 porties kip of kalkoen;
- 3-4 porties noten of zaden;
- 1-2 porties hart-gezonde snoepjes;
- 4-6 porties peulvruchten.
Het echte doel hier is om het lichaam te voorzien van voedsel dat licht verteerbaar is en geen piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaakt. Ze ondersteunen ook de verzadiging. Het is belangrijk om voedsel te eten om eventuele voedingstekorten die pancreatitis kan veroorzaken te corrigeren. Houd er rekening mee dat dit een richtlijn is. Als u pancreatitis heeft en er staan voedingsmiddelen op deze lijst waarvan u weet dat u allergisch of gevoelig bent, vermijd deze dan.
8 beste vruchten
- Bramen en bosbessen: Deze bessen zijn rijk aan resveratrol, mangaan, vezels en vitamine C en K, die een gezonde spijsvertering ondersteunen en kanker bestrijden. Probeer een kleurrijke en voedingsrijke salade van bramen en babygroen met geitenkaas, spinazie, rucola en amandelen.
- Kers: Laag in calorieën en rijk aan essentiële voedingsstoffen. Kersen zijn een ideaal tussendoortje dat gewichtsverlies ondersteunt, ontstekingen vermindert en een goede nachtrust bevordert.
- Watermeloen: een uitstekende bron van vitamine A, B en C, evenals kalium, magnesium en mangaan. Probeer een watermeloen-smoothie als ontbijt of middagsnack. Het eiwit in dit recept is afkomstig van kokosyoghurt en chiazaden.
- Zwarte pruim: met een lage glycemische index. Pruim is een ideale vrucht als je een dieet volgt tegen pancreatitis.
- Rode druiven: Het is aangetoond dat de polyfenolen in druiven obesitas en diabetes type 2 helpen voorkomen en tegelijkertijd ontstekingen verminderen. Om het in uw dieet op te nemen en van de voordelen te profiteren, eet u een handvol als tussendoortje. Of maak een salade met druiven, kip en walnoten.
- Mango: Met nuttige vezels en vitamine C bevat mango ook belangrijke mineralen, waaronder ijzer, calcium, kalium en magnesium. Deze supervrucht wordt geassocieerd met verbeterde bloedsuikerspiegels en glykemische controle.
- Appels: Omdat ze van nature veel vezels bevatten, ontstekingen helpen verminderen en de spijsvertering bevorderen, zijn appels een snelle, gezonde snack. Als bijgerecht of dessert kun je havermout met appels overwegen, dat gezonde vezels bevat.
- Granaat: zoet en knapperig. Deze supervrucht is rijk aan vezels, kalium en vitamine C en K. Pak een handvol en gooi ze op de eiwitrijke hummus, zoals in veel delen van het Midden-Oosten wordt gedaan.
7 beste groenten
- Biet: rijk aan essentiële voedingsstoffen zoals ijzer, mangaan, koper, kalium en B-vitamines. Het is bekend dat het de gezondheid van het hart en de hersenen verbetert en de leverfunctie ondersteunt. Probeer bieten te roosteren met een balsamicoglazuur samen met je favoriete magere eiwit.
- Broccoli: Eén kopje gekookte broccoli bevat meer dan 100% van de dagelijkse waarde van zowel vitamine K als vitamine C. Deze groente, ook rijk aan mineralen, bestrijdt kanker en bevordert de spijsvertering. Voor een heerlijke en bevredigende lunch, probeer dit recept voor broccolischotel met volkoren pasta, magere kip, kefir en oude kaas.
- Spinazie: Popeye had geen ongelijk; Spinazie is rijk aan voedingsstoffen die de immuniteit versterken, beschermen tegen diabetes en bepaalde soorten kanker. Maak een mangosalade met spinazie en walnoten die veel van de ingrediënten combineert die nodig zijn bij het volgen van een pancreatitisdieet.
- Kool: Een kruisbloemige groente die ontstekingsremmende eigenschappen vertoont, ontgifting, ooggezondheid ondersteunt en beschermt tegen kanker. Het zijn voedzame bladgroenten. Het is ideaal bij het volgen van een dieet voor pancreatitis van de pancreas.
- Sla: Het is een groot onderdeel van het mediterrane dieet en een gemakkelijke manier om ervoor te zorgen dat je elke dag de aanbevolen 5-7 porties groenten binnenkrijgt. Kies voor donkerdere bladsla en gemengde wilde groenten om te genieten van het hoogste gehalte aan vitamines en mineralen.
- Zoete Aardappelen: rijk aan bèta-caroteen, vitamine C, koper, vitamine B6 en mangaan. Zoete aardappelen zijn een gezond zetmeel met een geweldige smaak. In de ochtend geven zoete aardappelen je, samen met een paar eieren, een energieboost voor de hele dag.
- Wortel: Bètacaroteen wordt in verband gebracht met het immuunsysteem en de gezondheid van de ogen, evenals met een gezonde spijsvertering. Het is een van de meest veelzijdige groenten ter wereld. Geniet van rauwe, gekookte of gekookte wortels tijdens een pancreatitisdieet.
6 beste volle granen
Uit onderzoek blijkt dat het gebruik van volle granen moet worden aangemoedigd bij het volgen van een dieet voor pancreatitis.
- Bruine rijst: rijk aan vezels en mangaan. Het vervangen van witte rijst door bruine rijst kan het risico op diabetes type 2 met 16% verminderen. Als bijgerecht bevat dit glutenvrije graan relatief weinig calorieën, dus het is aan te raden om er niet van te genieten.
- Boekweit: Deze glutenvrije, eiwitrijke en vezelrijke ontbijtgranen zijn rijk aan antioxidanten en licht verteerbaar. Je kunt gezonde ochtendpannenkoekjes maken van boekweitmeel, en je kunt pap van boekweit koken of toevoegen aan salades.
- Polenta: deze grofgemalen maïs wordt in het hele Middellandse Zeegebied gebruikt. Je kunt er het beste van genieten met champignons en peulvruchten, een beetje fetakaas en verse kruiden voor de smaak. Probeer alleen biologische, niet-GMO-polenta te kopen.
- Gierst: Rijk aan vezels, van nature glutenvrij en licht verteerbaar. Gierst is een zaad dat vaak wordt aangezien voor graan. Dit voedingsrijke zaad beleeft een heropleving omdat het zo veelzijdig is.
- Teff: Als je niet bekend bent met de Ethiopische graanteff, is dit het moment om het te proberen. Dit graan bevordert gewichtsverlies, verhoogt de immuniteit, onderhoudt de gezondheid van de botten en helpt bij de spijsvertering. Teff is verkrijgbaar als meel of graan en je kunt er pap, pannenkoeken en flatbreads van maken.
- Amarant: Dit graan wordt al duizenden jaren door de Azteken geconsumeerd en is een uitstekende bron van vezels, mangaan en eiwitten. Dit glutenvrije volkoren graan bevordert de spijsvertering, vermindert ontstekingen en bestrijdt de ontwikkeling van diabetes type 2. Het bevordert ook gewichtsverlies. Gebruik in plaats van haver, witte rijst of pasta, of als verdikkingsmiddel voor soepen.
Top 5 noten en zaden
- Amandelen: Een verre verwant van veel steenvruchten, gewone amandelen zijn rijk aan eiwitten, vezels en een verscheidenheid aan essentiële vitamines en mineralen. Uit onderzoek blijkt dat het helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, gewichtsverlies bevordert en de opname van in vet oplosbare voedingsstoffen kan verhogen. Beperk u vanwege het relatief hoge vetgehalte tot één portie.
- Walnoten: een echte bron van voedingsstoffen. Walnoten bevatten omega-3-vetzuren, die de gezondheid van hart en hersenen ondersteunen en ontstekingen en de bloedsuikerspiegel onder controle houden. Voor een gezonde zoete lekkernij kun je een recept proberen dat walnoten, amandelen, cacaopoeder en dadels bevat.
- Zonnebloempitten: Rijk aan vitamine B en vitamine E, evenals selenium en magnesium, zorgen voor essentiële vetzuren, aminozuren en vezels. Consumeer ze met mate, omdat ze een relatief hoog vetgehalte hebben.
- Pompoenpitten: Vroeger waren ze alleen maar een herfstsnack. Ze zijn nu het hele jaar door verkrijgbaar. Met een bevredigende crunch en rijk aan gezonde vetten, eiwitten en vezels, kunnen pompoenpitten worden toegevoegd aan salades of door yoghurt worden gemengd. Geroosterde pompoenpitten zijn moeilijk te verslaan als tussendoortje.
- Pistachenoten: Omdat ze in het hele Middellandse Zeegebied worden geteeld, is het geen verrassing dat pistachenoten op de lijst staan. Het is bekend dat ze het cholesterol helpen verlagen en gewichtsverlies bevorderen. Vanwege het vetgehalte dient u zich aan 15 g per portie te houden. Hoewel ze geweldig zijn in pilafs en salades, is het moeilijk om een handvol pistachenoten te weerstaan als snelle snack.
4 belangrijkste bronnen van magere eiwitten
- In het wild gevangen vis: Het typische mediterrane dieet bestaat minstens twee keer per week uit in het wild gevangen vis of zeevruchten. In het wild gevangen zalm wordt in verband gebracht met een gezonde cognitieve functie, de gezondheid van het hart en bescherming tegen kanker.
- Vogel: Magere stukken kip en kalkoen zijn een uitstekende bron van eiwitten. Blijf bij het grillen, bakken of koken (vermijd frituren) om het vetgehalte op een normaal niveau te houden. En om de spijsvertering te bevorderen, kun je kippenbottenbouillon consumeren, die van nature rijk is aan collageen en L-glutamine, waarvan is aangetoond dat het de darmintegriteit behoudt en tegelijkertijd de darmmicrobiota (flora) verandert om de spijsvertering te verbeteren.
- Eieren: Bevat veel eiwitten en is rijk aan aminozuren. Eieren, een typisch ontbijtproduct, zijn ook heerlijk voor een snelle lunch en diner. Pannenkoeken als avondeten? Natuurlijk, als het paleo-bananenpannenkoekjes zijn, waarom niet!
- Peulvruchten: Peulvruchten, die veel eiwitten, weinig vet en veel vezels bevatten, vormen een integraal onderdeel van een gezond dieet voor pancreatitis. Omdat ze de bloedsuikerspiegel helpen stabiliseren en u helpen af te vallen. Bepaalde bonen, waaronder linzen, mungbonen en kekerbonen, bevatten lipase, een spijsverteringsenzym dat wordt afgescheiden door de alvleesklier. Probeer verschillende soorten bonen aan uw dieet toe te voegen met hummus voor de lunch of kalkoen met adzukibonen.
Top 3 vetarme zuivelproducten
- Griekse yoghurt: Wanneer u een dieet volgt voor pancreatitis, kies dan voor magere of magere Griekse yoghurt zonder toegevoegde suiker of zoetstoffen. Dit zuivelproduct is rijk aan probiotica voor de darmgezondheid en eiwitten en is ideaal als ontbijt in combinatie met volkoren toast en bessen.
- Kwark: Rijk aan vitamine B12 en rijk aan calcium, is cottage cheese een uitstekend tussendoortje, vooral in combinatie met andere voedingsmiddelen zoals noten, zaden en fruit.
- Kefir: Bekend om zijn vermogen om de immuniteit te versterken en om gezonde bacteriën om de spijsvertering te bevorderen. Dit gefermenteerde melkproduct bevat eiwitten, calcium en vitamine D. Geniet van kefir als middagsnack of gebruik het in plaats van een ander zuivelproduct in je favoriete smoothie.
Te vermijden voedingsmiddelen
- Alcohol, tabak en cafeïne;
- Bekende of vermoedelijke allergenen zoals tarwe, soja, zuivel, maïs en kunstmatige zoetstoffen;
- Gefrituurd voedsel;
- Witte meelproducten zoals pasta en witbrood;
- Suiker;
- Transvetzuren in industrieel bereide producten.
Veranderingen in levensstijl om herhaling van pancreatitis te voorkomen
- Als u sigaretten rookt of andere tabaksproducten gebruikt, stop dan.
- Eet 3-4 keer per dag kleine maaltijden.
- Blijf gehydrateerd.
- Mediteer en beoefen ontspanning om stress en pijn te verlichten.
- Beoefen twee keer per week yoga. Volgens een studie gepubliceerd in het World Journal of Gastroenterology verbetert yoga de algehele levenskwaliteit van mensen met chronische pancreatitis.
Dieet voor pancreatitis van de alvleesklier - sleutelpunten
- Mogelijke complicaties zijn diabetes, ondervoeding, infectie, nierfalen en inwendige bloedingen.
- Chronische pancreatitis wordt in verband gebracht met een hoger risico op alvleesklierkanker.
- Dieet voor pancreatitis speelt een belangrijke rol bij de ontwikkeling en behandeling van pancreatitis.
- Het dieet voor pancreatitis bestaat uit kleine, vetarme, voedselrijke maaltijden.
- Het normaliseren van de bloedsuikerspiegel is de sleutel tot herstel.